今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油炆小龙虾做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答油焖小龙虾的做法如下：

材料准备：小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量、蒜适量。

1、小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾毁培友的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。

2、姜蒜切片，在锅中放入适量的油，放入姜蒜爆香。

3、炒出香味后放入八角，干辣椒，花椒等香料，煸香后中肢放入小龙虾。

4、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。

5、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15~20分钟。中途翻动2~3次。

6、纤槐打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。

答适量油、适量盐、适量香辣酱、适量姜、适量蒜、适量大葱、适量糖、适量胡椒、适量味精、适量醋、适量白耐咐酒热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味，洗昌裂纯净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖、生抽翻炒3分钟，锅中加入水，水面不低于虾面，大火焖15-20分钟，打开锅盖，加入鸡精、小葱翻炒一下即可。

油焖小龙虾是一道以小龙虾为主料的湖北菜，属鄂菜系，制作工艺是焖，口味属微辣，具有色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口的特点。

小龙虾甲壳坚硬、成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，螯狭长，幼虾体为灰色。主要器官都长在头部，包括脑、心脏、 肝脏等。摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。它是淡水经济源宴虾类，是中国重要的经济养殖品种。

答油焖龙虾的做法如下：

用料：小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗、白扣5颗、小茴香1勺、丁香5颗、砂仁1颗。

步骤：

1、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；把虾头里的虾胃，就是一团黑色的囊状物用剪刀带出来；最后去除虾线。

2、虾头、虾胃和虾线的处理方法如图，虾胃你拿剪槐漏刀往虾头的最高处一探就能带出来。虾线的话，拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了。

3、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段。

4、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。

5、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色桥祥泽变红。

6、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。转小火，盖上锅盖，焖30分钟。

7、翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉铅消烂了。

答油焖龙虾怎么做才香？

如今小龙裤肢虾受到越来越多人的喜爱，人们常说有夜宵的地方就该有小龙虾，平时和朋友出去聚个餐胡盯世，喝个啤酒，尝一尝小龙虾的美味，让人非常享受。小龙虾是我最喜欢吃的美食之一，隔三差五就要吃一次，有时候也会买来自己在家做。

小龙虾的做法有很多，有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾和十三香小龙虾等等，但我最喜欢的还是油焖的则肆做法。油焖小龙虾色泽红亮，肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养非常丰富。接下来小柒将分享一下油门小龙虾的做法，喜欢吃的朋友可以自己试着做一做。

【油焖小龙虾】

食材：小龙虾、啤酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱、香菜、干辣椒和食用油。

做法步骤：

步骤一、将小龙虾用清水浸泡一个小时左右，期间多换几次水。浸泡好后用牙刷将小龙虾刷洗干净，然后扯掉虾线，将虾足修剪干净，最后再用清水冲洗干净并控干水分。

步骤二、准备好食材，需要清洗的食材清洗干净，然后将生姜切片，大蒜拍松，大葱斜刀切段备用。

步骤三、起锅烧油，倒入小龙虾爆炒至变色，然后捞出备用。

步骤四、锅里留油，下入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒出香味。

步骤五、倒入小龙虾爆炒2分钟，炒至小龙虾呈红色卷曲状，然后倒入啤酒没过大半小龙虾，开大火烧开。

步骤六、加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉和白糖，盖上锅盖转小火焖煮20分钟。

步骤七、开盖后再转大火进行翻炒收汁，然后盛出淋上汤汁，再撒上少许香菜即可食用。

小贴士

1、清洗小龙虾的时候，用牙刷清洗更加方便，另外最好是带上手套，以防手被夹伤。

2、想要小龙虾更加入味的话，可以用剪刀剪开虾背，然后再进行翻炒。

3、汤汁不要收干，带着汤汁吃会更加美味。

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答油焖龙虾的做法：

主料: 小龙虾

辅料: 大蒜、洋葱、青红椒、干辣椒、干花椒、盐、味精、白糖、鸡精、郫县豆瓣

香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、百寇少许、啤酒一瓶 

做法步骤：

1.将买回来的小龙虾用淡笑饥盐枣和水浸泡约30分钟后，置于流动水下用牙刷反复刷洗，直至水清。然后从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 取出沙包、 沙线。 

2.锅上烧水，将小龙虾倒入锅中淖水，捞出沥干。

3.准备配料，青椒斜切，洋葱切片，大葱切段备用。 

4.锅置火上，油碰岩返锅加少许油，烧热，下郫县豆瓣、大葱段、干辣椒、香料炒香。 

5.入味焖制：锅中下小龙虾，再倒入一小瓶啤酒烹煮，加水淹没小龙虾，盖上锅盖，焖煮。

6.待虾肉焖至将要熟透,将炒勺移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 青红椒，颠翻几下即可出勺装盘。

从上文内容中，大家可以学到很多关于油炆小龙虾做法大全的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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